北京掌门餐饮管理有限公司创立于2014年，以宣言传统中华美食文化为主要目的，多年来秉承着“传统匠心、手工传承”的企业理念，致力于发展各地民间美食，其中以张飞锅盔最为出名。公司拥有强大的实力，为张飞锅盔品牌配备了专业研发运营团队，使其成为了同类型品牌中的佼佼者。 张飞锅盔隶属于北京掌门餐饮管理有限公司，起源于陕宁一带，是地地道道的美味，它外观形式大饼，又圆又大式锅盖。张飞锅盔在陕西关中地区深受当地居民的喜爱的一中传统面食小吃，在当地大街上很多摊位，张飞锅盔的味道是分牛肉的，梅菜，怪味和鲜肉等多种味道的。
  传说锅盔是历史中三国时期就有的美食，谁又能想到，当时用来充饥的野外干粮，如今却能成为一代“网红”美食。如今北京掌门餐饮管理有限公司张飞锅盔已经在全国各个地区内展开了招商加盟，人气之火爆，让人叹为观止，并且随着时间的推移，更是成功跻身餐饮加盟行业的一线品牌。锅盔在最开始的时候，出现在我国的陕宁一带，随着经济的发展和时间的推移，地区与地区之间的差距变得越来越小，因此各地之间的文化也开始慢慢的交融，其中就包括了饮食文化。张飞锅盔品牌自北京发展起来，随着社会的发展，凭借着其独特的口感和出色的手工艺，慢慢的在全国各地火了起来。